Cuanto más concreta sea su explicación (ruidos, avisos, desde cuándo ocurre), mejor encaminada estará la visita. La causa real se determina con el aparato delante.
Cocción industrial Angelo Po
Placas de inducción, Módulos eléctricos de cocción ICON7000 e ICON9000, Cocinas eléctricas; Freidoras eléctricas de una y dos cubas; Marmitas de gas con control eléctrico, Marmitas eléctricas; Salamandras eléctricas de cocina profesional; Frytops eléctricos, Parrillas eléctricas de cocina modular; Sartenes eléctricas basculantes con accionamiento manual o automático, Sartenes eléctricas de cuba fija; Cuecepastas eléctricos de cocina modular.
- Se dispara la protección eléctricaUna resistencia derivada a masa o humedad en las conexiones suele provocar el disparo. No rearme una y otra vez: deje el equipo desconectado y avísenos.
- El piloto se apaga soloLo más habitual es un termopar gastado o un piloto sucio que no calienta bien el dispositivo de seguridad. Si nota olor a gas, cierre la llave, ventile, no accione interruptores y avise a la distribuidora.
Averías y piezas de cocción industrial
Hornos industriales Angelo Po
Hornos compactos PRACTICO, Hornos combinados TAST.O, Hornos profesionales para pizza.
- La cocción sale seca en modo vaporSin humedad, asados y panes salen resecos. Tome nota de si el fallo ocurre en todos los programas con vapor o solo en alguno y confirme que llega agua al equipo; la cal y las válvulas de llenado son las sospechosas más comunes.
- La electrónica no respondeCon el panel inutilizado no hay forma de lanzar programas. Corte la corriente si nota olor a quemado y, si no, anote qué ve en la pantalla: la causa suele estar en la placa, en su alimentación o en la humedad.
Averías y piezas de hornos industriales
Refrigeración profesional Angelo Po
Armarios de congelación, Armarios de refrigeración; Mesas refrigeradas de preparación de pizza y ensaladas, Mesas DIV.A.
- La puerta se queda entreabiertaRetire hielo o restos del marco y del suelo de la puerta y observe si cierra sola. Si sigue sin ajustar, lo habitual es una bisagra desalineada o un cierre desgastado.
- Gotea agua bajo la mesa refrigeradaEl desagüe del evaporador puede estar obstruido o la bandeja de evaporación desbordada. Seque el suelo para evitar caídas y observe de dónde cae el agua.
Averías y piezas de refrigeración profesional
Abatidores de temperatura Angelo Po
Abatidores y congeladores rápidos, Abatidores multifunción ARI.O.
- Hay escarcha en las paredesLa humedad del producto caliente y un desescarche que no actúa generan hielo. Compruebe la goma de la puerta y no rasque las paredes con objetos punzantes.
- Se interrumpe el ciclo con una alarmaAnote el aviso, la fase del ciclo y la temperatura alcanzada. El control suele detenerse por puerta abierta, sobretemperatura del grupo o fallo de sonda.
Averías y piezas de abatidores de temperatura
Fabricadores de hielo Angelo Po
Fabricadores de cubito hueco, Fabricadores de cubito macizo.
- Gotea agua bajo la máquinaUn tubo de evacuación atascado o un rebose que no traga son las causas típicas. Retire el agua acumulada y no desmonte las piezas interiores.
- No carga aguaDetrás suele haber una válvula que no abre o un filtro obstruido. Compruebe que llega agua al resto de la instalación y que la llave de la máquina está abierta.
Averías y piezas de fabricadores de hielo
Lavado industrial Angelo Po
Lavaperolas, Lavavajillas frontales y de capota, Lavavasos, Túneles de lavado.
- La cuba se llena de espumaSuele deberse a un detergente inadecuado, a una dosificación excesiva o a restos de jabón de fregar a mano. No eche productos que no sean de máquina.
- No toma detergente o abrillantadorRevise el nivel de los bidones y que las cánulas de aspiración no tengan aire ni dobleces. Si las marcas siguen, la causa suele ser el agua dura o un aclarado insuficiente.
Averías y piezas de lavado industrial
Vitrinas refrigeradas Angelo Po
Módulos calientes eléctricos, Unidades activas drop-in, Módulos refrigerados; Expositores verticales refrigerados de alimentos, Expositores climatizados de vino, pastelería y chocolate.
- La vitrina enfría de másCuando el género se congela o la temperatura oscila, suele fallar la regulación. Anote los valores en distintos momentos del día y avísenos.
- Hay condensación en el frontalUn vidrio empañado puede indicar que su calefacción no funciona o que una junta deja pasar aire. Seque el cristal y observe si el vaho vuelve enseguida.
Averías y piezas de vitrinas refrigeradas