# Asistencia técnica para cocción industrial Fagor en Albacete. ¿Su equipo de cocción Fagor no funciona como debería? Llame al 967 65 04 91: organizamos la visita y el técnico se ocupa del diagnóstico y del arreglo en su casa. Teléfono: 967 65 04 91 · Lunes a domingo, de 8:00 a 20:00. Servicio independiente, no oficial de Fagor. Tipos con atención técnica: Cocinas profesionales. ## Averías habituales ### Se dispara la protección eléctrica Suele indicar un elemento calefactor con fuga a tierra o un cable dañado. Mantenga el aparato apagado en el cuadro y no lo use hasta que se revise. ### La freidora no regula bien el aceite Apague la freidora si humea y deje enfriar el aceite sin moverla ni echar agua. Las causas habituales son un termostato desajustado, una sonda dañada o la actuación del límite de seguridad. ### La salamandra solo calienta por un lado Puede fallar una resistencia, un quemador o el detector de plato en los equipos que lo llevan. Compruebe que no ha saltado ninguna protección y que la llave de gas está abierta. ## Qué revisa el técnico - **Encendido electrónico y electrodos**: Producen el arco de encendido, y cuando fallan el fuego no prende a la primera o no prende en absoluto. - **Cuba y resistencia del cuecepastas**: Calientan el agua de cocción de la pasta; con cal o una resistencia gastada, el agua tarda en hervir. - **Termostatos de trabajo y de seguridad**: Mantienen la consigna y desconectan ante un sobrecalentamiento, y su fallo se nota en un calor inestable. ## Albacete: datos que influyen La hostelería de Albacete y su provincia trabaja con equipos que funcionan muchas horas al día, a menudo los siete días de la semana. ## Preguntas frecuentes ### ¿Qué cocción industrial Fagor tienen atención técnica? Los técnicos colaboradores trabajan con estas gamas: Cocinas profesionales. Si su aparato pertenece a otra línea Fagor, consulte la página correspondiente. ### ¿Qué hago si la freidora echa humo? Apáguela, no eche agua sobre el aceite y deje que se enfríe sin moverla. Después llámenos para revisar el termostato y la sonda. ### ¿Por qué la llama de mis fuegos sale amarilla? Es señal de una combustión incompleta. Además de calentar peor, ensucia ollas y campana, así que conviene revisarlo. ### ¿Cuándo debo dejar de usar el aparato? Ante fugas, olor a quemado, chispas, daños visibles o si saltan las protecciones eléctricas. No retire carcasas. ### ¿Es el servicio técnico oficial Fagor? No representamos a Fagor: somos una plataforma de reparación que trabaja con técnicos independientes. Con el aparato en garantía, contacte con el vendedor o con el servicio oficial. Fuera de ella, puede elegir libremente el servicio técnico, también uno no oficial, como promueve la Directiva (UE) 2024/1799 sobre el derecho a reparar.